Scones sind zurzeit mein Lieblings-Samstags-Frühstück. Schnell zubereitet und einfach lecker!
Dieses Rezept von http://making-today-beautiful.com hatte mich bereits im Herbst angelacht. Da ich noch Granatapfel übrig hatte, konnte ich es heute endlich ausprobieren:
Zutaten:
2 TassenWeizenmehl 550
1/3 Tasse Rohrohrzucker
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
8 Esslöffel kalte Butter
1/2 Tasse Granatapfelkerne
1/2 Tasse saure Sahne
1 Ei
Zubereitung:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Mehl mit Zucker, Backpuler, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen. Butter hinzufügen und mit den Händen zu einer staubigen, leicht bröseligen Masse vermengen. Anschließend die Granatapfelkerne unterheben.
- Die saure Sahne und das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Die Eiersahne in die große Schüssel geben. Zuerst mit einer Gabel vermengen und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 5 cm dick ausrollen, bzw. mit den Händen platt drücken. Mit einem runden Gefäß Kreise mit ca. 18 cm Durchmesser ausstechen und mit der Teigkarte achteln.
- Mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen und 15 - 18 Minuten goldbraun backen.
