Fußballwochenende

Letztes Wochenende war das erste Heimspiel-Wochenende des FC Bayern in diesem Jahr. Zu diesem Anlaß kamen liebe Freunde zu Besuch, um den Stadionbesuch mit einem Wochenende in München zu verbinden.

Am Freitagabend haben wir das Wochenende erstmal mit Pizza und einem Gläschen Moselwein eingläutet. Für die Pizza mache ich normalerweise einen schnellen Hefeteig, der innerhalb von 40 Minuten verarbeitet werden kann. Diesmal habe ich einen Teig mit weniger Hefe ausprobiert, den ich bereichts am Donnerstagabend zubereitet habe. Das Rezept habe ich von hier:

• 100 g Weizenvollkornmehl
• 300 g Hartweizengries
• 350 g Weizenmehl Typ 550
• 430 g Wasser
• 40 g Olivenöl
• 15 g Salz
• 7 g Frischhefe

 Alle Zutaten werden für 5 Minuten auf niedrigster und anschließend für 10 Minuten auf zweiter Stufe verknetet. Den Teig 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen und danach bis zur Verarbeitung in den Kühlschrank stellen.

Am Backtag den Pizzateig nach Wunsch belegen und bei 250 Grad 10 Minuten backen.

Dazu gab es eine Flasche trockenen Riesling vom Weingut Später-Veit. Wir hatten eine Kiste zum Probieren bestellt und werden hier sicherlich nochmal Nachschub besorgen.

Den sonnigen Samstag verbrachten wir nach einem ausgedehnten Weißwurstfrühstück im Tierpark Hellabrunn.

Der Sonntag begann für mich mit einer kurzen Laufrunde im Schloßpark, zum Appetit holen. Diesen habe ich mit diesen Orangen-Schokoladen-Pancakes gestillt.
Den recht grauen Tag verbrachten wir dann im Englischen Garten. Am Nachmittag ging es dann endlich in die Allianz-Arena zum Spiel FC Bayern gegen Eintracht Frankfurt. Mit einem grandiosen Spiel und dem verdienten 5-0 Sieg war es ein würdiger Wochenendabschluss.

Sonntagsausflug: Kunst und Burger

Dieses Wochenende ist die Küche kalt geblieben, abgesehen von einem Ragu alla Bolognese, welches ich bereits Freitag abend gekocht hatte und es zu dunkel für annehmbare Fotos war.
Dafür waren wir heute nachmittag im Lenbachhaus:

Dort haben wir uns ganz auf die Sammlung "Der Blaue Reiter" konzentriert, hier zwei berühmte Beispiele:

Blaues Pferd (1911), Franz Marc
Türkisches Café (1914), August Macke 

Nach so viel Kunst hatten wir natürlich Hunger und sind noch in der Hamburgerei eingekehrt.

Der "normale" Hamburger mit Pommes:

Und die vegetarische Variante, mit drei Linsenküchlein:

Fazit: Die Burger waren saftig und lecker. Für den vegetarischen hätte ich mir statt der 3 (!) Linsenküchlein ein großes gewünscht, dann lässt er sich auch besser essen. Die Pommes waren genau richtig: kross und nicht zu fettig. Die Preise sind dafür, dass es ein Selbstbedienungsrestaurant ist, relativ hoch.

Dankeschön...

... für die wunderschönen Blumen

... für den leckeren Streuselkuchen

 

Orangen-Schoko-Pancakes

Gestern gab es bei uns Pancakes zum Frühstück. Das ist genau das richtige für diese Jahreszeit und erspart dann auch gleich das Mittagessen.

Das Rezept ist aus dem "Pancakes"-Buch von Adrianna Adarme. Sie betreibt das wundervolle Blog "A Cozy Kitchen", aus dem ich bereits viele Rezepte nachgekocht habe.

 

Zutaten:

1 Tasse Mehl
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel abgeriebene Bio-Orange
1/8 Teelöffel Salz
1 1/4 Tassen Buttermilch
1 Ei (L)
1 Teelöffel zerlassene Butter
Schokoladentropfen

Zubereitung:

Das Mehl mit Zucker, Backpulver, Natron, Orangen-Abrieb und Salz in einer Schüssel mischen. 

Die Buttermilch mit dem Ei und der zerlassenen Butter verquirlen. Entweder direkt im Messbecher oder in einer kleineren Schüssel.

Die Buttermilch-Ei-Mischung in die große Schüssel geben und mit dem Schneebesen vermischen. Der Teig darf noch kleinere Klümpchen haben.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter zerlassen. Den Teig mit einem 1/4 Cup-Messlöffel in die Pfanne geben. Mit einigen Schokoladentropfen bestreuen und diese mit einer Gabel in den Teig drücken. 2-3 Minuten backen, bis auf der Oberseite kleine Blasen entstehen. Wenden und nochmal ca. 1 Minute auf der anderen Seite goldbraun backen.

Die fertigen Pancakes im Ofen bei 100 C warmhalten. 

Pancakes esse ich am liebsten mit reichlich Ahornsirup. Idealerweise gewärmt, damit sich die Pancakes gut damit vollsaugen können. Lasst es Euch schmecken!

Granatapfel Scones

Scones sind zurzeit mein Lieblings-Samstags-Frühstück. Schnell zubereitet und einfach lecker!

Dieses Rezept von http://making-today-beautiful.com hatte mich bereits im Herbst angelacht. Da ich noch Granatapfel übrig hatte, konnte ich es heute endlich ausprobieren:

Zutaten:

2 TassenWeizenmehl 550

1/3 Tasse Rohrohrzucker

1 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

8 Esslöffel kalte Butter

1/2 Tasse Granatapfelkerne

1/2 Tasse saure Sahne

1 Ei

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Das Mehl mit Zucker, Backpuler, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen. Butter hinzufügen und mit den Händen zu einer staubigen, leicht bröseligen Masse vermengen. Anschließend die Granatapfelkerne unterheben.
3. Die saure Sahne und das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. 
4. Die Eiersahne in die große Schüssel geben. Zuerst mit einer Gabel vermengen und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
5. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 5 cm dick ausrollen, bzw. mit den Händen platt drücken. Mit einem runden Gefäß Kreise mit ca. 18 cm Durchmesser ausstechen und mit der Teigkarte achteln.
6. Mit 1 Esslöffel  Zucker bestreuen und 15 - 18 Minuten goldbraun backen.

Die Scones schmecken am besten warm oder lauwarm zu Kaffee oder Tee.

Das erste Post!

Heute ist ein großer Tag für mich. Denn nach vielen Monaten des Lesens anderer Blogs möchte ich es nun wagen, selbst einen Blog zu betreiben.
Diesen Blog möchte ich mit meinen Gedanken und den Dingen, mit denen ich mich gerade beschäftige, füllen. 

Ich bin gespannt, was passiert!